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•水蓮俗稱「野蓮」，跟荷花一樣屬於水生草本植物，生長於乾淨的池塘和溼地中，一年四季都有出產。
•含有大量的水份，吃起來帶有淡淡的蓮花香，特有的爽脆很讓人喜歡，
•含有一種酸性雜多糖增強機體免疫功能，粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食水蓮清胃火，瀉腸熱。
